Cuáles son las variedades de guisantes para desgranar

La variedad de guisantes para desgranar es muy popular entre los jardineros y amantes de la cocina. Estos guisantes, también conocidos como guisantes de cáscara o guisantes ingleses, requieren que los guisantes se saquen de su vaina antes de ser utilizados. Son una opción perfecta para aquellos que disfrutan de cultivar sus propios alimentos, ya que son fáciles de cultivar y ofrecen una gran variedad de posibilidades culinarias. En este artículo, exploraremos en detalle las distintas variedades de guisantes para desgranar, sus características y cómo cultivarlos con éxito en el jardín.

Variedades de guisantes para desgranar

Existen diferentes variedades de guisantes para desgranar, cada una con sus propias características y usos específicos. A continuación, veremos algunas de las variedades más comunes:

Guisantes de enrame

Los guisantes de enrame, también conocidos como guisantes trepadores, son una variedad que requiere soporte para crecer verticalmente. Estos guisantes son ideales para aquellos que tienen espacio limitado en el jardín, ya que pueden cultivarse enrejados, cercas o incluso en macetas colgantes. Las variedades de guisantes de enrame suelen ser más altas que las variedades de guisantes enanos y producen más vainas. Algunas variedades populares de guisantes de enrame son:
- 'Sugar Snap': una variedad muy popular que produce vainas crujientes y dulces.
- 'Cascadia': una variedad de guisantes de enrame enana con vainas largas y tiernas.
- 'Oregon Sugar Pod II': una variedad temprana que produce vainas rectas y carnosas.

Cultivo de guisantes de enrame

Para cultivar guisantes de enrame, asegúrate de proporcionar un soporte adecuado, como una estructura enrejada o una cerca. Si estás cultivando en macetas, utiliza un enrejado o una cuerda para que los guisantes trepen. Planta las semillas a una profundidad de 2-3 centímetros y a una distancia de 5-7 centímetros entre ellas. Mantén el suelo húmedo pero no empapado. Una vez que los guisantes hayan germinado, guíalos suavemente hacia el soporte para que puedan trepar. Recuerda que los guisantes de enrame necesitan al menos 6 horas de sol al día y condiciones frescas para prosperar.

Guisantes enanos

Los guisantes enanos, como su nombre lo indica, son variedades más pequeñas que no requieren soporte y crecen en una planta compacta. Estos guisantes son ideales para aquellos que no tienen mucho espacio en el jardín o que prefieren un cultivo más sencillo. Algunas variedades populares de guisantes enanos son:
- 'Little Marvel': una variedad enana que produce guisantes tiernos y dulces.
- 'Tom Thumb': una variedad muy compacta que es perfecta para cultivar en macetas.
- 'Meteor': una variedad temprana que produce guisantes dulces y tiernos.

Cultivo de guisantes enanos

Los guisantes enanos son fáciles de cultivar y se adaptan bien a diferentes condiciones. Planta las semillas a una profundidad de 2-3 centímetros y a una distancia de 5-7 centímetros entre ellas. Mantén el suelo húmedo pero no empapado. A diferencia de los guisantes de enrame, los guisantes enanos no requieren soporte para crecer. Sin embargo, es importante asegurarse de que estén expuestos al menos a 6 horas de sol al día para un crecimiento óptimo.

Guisantes azucarados

Los guisantes azucarados, también conocidos como guisantes dulces, son una variedad de guisantes para desgranar que se caracterizan por tener vainas dulces y crujientes. Son muy populares en la cocina debido a su sabor delicioso y su versatilidad culinaria. Algunas variedades populares de guisantes azucarados son:
- 'Super Sugar Snap': una variedad que produce vainas dulces y carnosas.
- 'Sugar Ann': una variedad temprana que produce guisantes tiernos y dulces.
- 'Snowbird': una variedad de guisantes azucarados enanos que es perfecta para cultivar en macetas.

Cultivo de guisantes azucarados

Los guisantes azucarados se cultivan de manera similar a los guisantes de enrame y enanos. Planta las semillas a una profundidad de 2-3 centímetros y a una distancia de 5-7 centímetros entre ellas. Mantén el suelo húmedo pero no empapado. Proporciona un soporte adecuado si estás cultivando variedades de enrame. Los guisantes azucarados necesitan al menos 6 horas de sol al día y condiciones frescas para crecer de forma óptima.

Guisantes rugosos

Los guisantes rugosos, también conocidos como guisantes arrugados, son una variedad de guisantes para desgranar que se caracteriza por tener semillas rugosas en el interior de sus vainas. Estos guisantes tienen un sabor dulce y una textura única, por lo que son muy apreciados en la cocina. Algunas variedades populares de guisantes rugosos son:
- 'Wando': una variedad temprana que produce guisantes rugosos y dulces.
- 'Dakota': una variedad resistente al frío que produce guisantes en vainas abultadas.

Cultivo de guisantes rugosos

Los guisantes rugosos se cultivan de manera similar a los otros tipos de guisantes para desgranar. Planta las semillas a una profundidad de 2-3 centímetros y a una distancia de 5-7 centímetros entre ellas. Mantén el suelo húmedo pero no empapado. Proporciona un soporte adecuado si estás cultivando variedades de enrame. Los guisantes rugosos necesitan al menos 6 horas de sol al día y condiciones frescas para crecer de forma óptima.

Guisantes de ojos negros

Los guisantes de ojos negros, también conocidos como guisantes de campo o guisantes cowpea, son una variedad de guisantes para desgranar que se caracteriza por tener semillas con un punto negro en el interior de sus vainas. Estos guisantes son muy populares en la cocina afroamericana y suelen utilizarse en platos tradicionales como gumbo y hoppin' John. Algunas variedades populares de guisantes de ojos negros son:
- 'California Blackeye': una variedad que produce guisantes de ojos negros en vainas largas y delgadas.
- 'Pinkeye Purple Hull': una variedad de guisantes de ojos negros con vainas de color púrpura y semillas rosadas.

Cultivo de guisantes de ojos negros

Los guisantes de ojos negros se cultivan de manera similar a los otros tipos de guisantes. Planta las semillas a una profundidad de 2-3 centímetros y a una distancia de 5-7 centímetros entre ellas. Mantén el suelo húmedo pero no empapado. Los guisantes de ojos negros necesitan al menos 6 horas de sol al día para un crecimiento óptimo. También puedes cosechar las semillas maduras para secarlas y utilizarlas en sopas y guisos.

Guisantes gigantes

Los guisantes gigantes, como su nombre lo indica, son una variedad de guisantes para desgranar que se caracteriza por tener vainas y guisantes de tamaño mucho más grande que otras variedades. Estos guisantes son muy populares en la cocina y suelen utilizarse en platos como guisos y asados. Algunas variedades populares de guisantes gigantes son:
- 'Alderman': una variedad que produce vainas largas y guisantes gigantes.
- 'Daisy': una variedad temprana que produce guisantes gigantes en vainas rectas y carnosas.

Cultivo de guisantes gigantes

Los guisantes gigantes se cultivan de manera similar a los otros tipos de guisantes. Planta las semillas a una profundidad de 2-3 centímetros y a una distancia de 5-7 centímetros entre ellas. Mantén el suelo húmedo pero no empapado. Los guisantes gigantes necesitan al menos 6 horas de sol al día para un crecimiento óptimo.

Existen diferentes variedades de guisantes para desgranar, cada una con sus propias características y usos específicos en la cocina y en el jardín. Los guisantes de enrame requieren soporte para crecer verticalmente, mientras que los guisantes enanos no lo necesitan. Los guisantes azucarados son conocidos por sus vainas dulces y crujientes, mientras que los guisantes rugosos tienen semillas rugosas en el interior de sus vainas. Los guisantes de ojos negros son populares en la cocina afroamericana y los guisantes gigantes se caracterizan por sus vainas y guisantes de tamaño mucho más grande. Sea cual sea la variedad que elijas cultivar, los guisantes para desgranar son una opción nutritiva y deliciosa que seguramente satisfará tu paladar. ¡Así que no dudes en comenzar tu propia aventura de cultivo de guisantes en el jardín!

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